1. Ổi

Ổi là loại quả ngon, bổ, rẻ của mùa hè. Các chuyên gia dinh dưỡng đã chỉ ra rằng, cứ 100g ổi lại có đến 6g chất xơ. Loại trái cây này còn có hàm lượng Vitamin C, Lycopene, Beta Caroten, Kali… rất cao. Tuy ổi có chỉ số đường huyết là 78, nhưng tải trọng đường trong 100g ổi khá thấp, chỉ chiếm 4/40, nên người tiểu đường hoàn toàn có thể ăn được loại quả này. Chúng không chỉ giúp giảm cholesterol, làm chậm quá trình hấp thu đường huyết mà còn tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa, bảo vệ tế bào thần kinh và mạch máu khỏi bị hư hại do gốc tự do – tác nhân gây nên hàng loạt biến chứng nguy hiểm ở người tiểu đường.

Ổi mặc dù tốt nhưng không phải vì thế mà bệnh nhân có thể ăn “vô tội vạ”. Bạn chỉ nên dùng 140g ổi chín/lần/ngày (tương đương với 2 quả nhỏ) và tối đa 2 lần/ngày, mỗi lần cách nhau 6 tiếng và không nên ăn trước hoặc ngay sau bữa ăn chính. Khi ăn, không nên gọt vỏ vì đây là bộ phận chứa nhiều vitamin và khoáng chất nhất.

2. Táo

Táo không chỉ là “quả trí tuệ và ghi nhớ” mà còn được biết đến là trái cây của người tiểu đường do táo có chỉ số đường huyết là 39, tải trọng đường huyết là 6.2 và đặc biệt là loại quả này chứa nhiều Pectin, giúp giảm cholesterol xấu, kiểm soát lượng đường trong máu, ngăn ngừa các cơn đau tim, hạn chế các bệnh về mắt…

Mặc dù vậy, người bệnh tiểu đường chỉ nên ăn từ ¼ đến ½ quả táo/lần, cần ăn xa các bữa chính, nhai chậm, nuốt kỹ để sát khuẩn miệng. Tránh xa nước ép táo vì chúng nhiều đường và gần như không có chất xơ. Điều này thúc đẩy quá trình hấp thụ và chuyển hóa lượng đường trong cơ thể diễn ra nhanh hơn, khiến bệnh tình ngày một nặng thêm.

3. Bơ

Theo Hiệp hội tiểu đường Mỹ, bơ là loại quả có hàm lượng chất béo không bão hòa cao, chỉ số đường huyết 15, tải trọng đường huyết chỉ ở mức thấp là 1.35 và tốt cho người tiểu đường. Trong bơ chứa nhiều Axit Oleic, Linoleic, Beta-Sitosterol, có tác dụng giảm các cholesterol xấu trong máu, giảm triglyceride, từ đó giúp làm chậm quá trình tiến triển của biến chứng tim mạch do tiểu đường.

Tuy nhiên, để tốt cho sức khỏe, dù thèm đến mấy, người bệnh cũng chỉ nên ăn khoảng ⅙ quả bơ/lần. Có thể dùng kèm với sữa chua không đường hoặc phối hợp với các loại rau củ khác. Khi ăn, thay vì dùng muỗng cạo, người bệnh nên lột bơ để lấy hết lớp màu xanh dưới vỏ.