Những ngày Tết, dinh dưỡng của người tiểu đường bị đảo lộn rất nhiều so với ngày thường: ăn uống không đúng giờ, ăn vặt nhiều hơn, khẩu phần ăn chứa nhiều tinh bột, chất béo hơn, đặc biệt tần suất uống bia, rượu nhiều hơn vì nhu cầu tiếp khách dịp Tết.

Những món ăn ngày Tết “thách thức” đường huyết của người tiểu đường

Chính vì vậy, để tận hưởng trọn vẹn không khí Tết yên vui với chỉ số đường huyết ổn định, ngăn ngừa sự xuất hiện và tiến triển của các biến chứng nguy hiểm, người bệnh tiểu đường cần chú ý nhiều về chế độ dinh dưỡng trong những ngày này:

Khẩu phần ăn – uống ngày Tết để ổn định chỉ số đường huyết:

– Bổ sung rau xanh: Rau xanh có hàm lượng tinh bột và calo rất thấp. Chúng có thể giúp đẩy lùi cơn đói mà vẫn không phải ăn quá nhiều món chứa hàm lượng calo và chất béo cao trên bàn ăn. Nên ăn rau trước khi ăn món chính giúp cho tinh bột trong bữa ăn hấp thu chậm hơn.

Tăng cường rau xanh, hoa quả tươi giúp người tiểu đường kiểm soát chỉ số tốt hơn

– Giảm tinh bột: Bánh chưng, đồ nếp  là những thực phẩm chứa hàm lượng tinh bột cao, nên người bệnh mỗi lần chỉ ăn khoảng 1/8 chiếc bánh chưng, hoặc non nửa bát xôi; 1 ngày khoảng ¼ chiếc bánh chưng.. hoặc đổi thành thành các món nước như mì, bún hoặc phở.

– Hạn chế thực phẩm chứa nhiều cholesterol: các món giàu cholesterol dễ gây nguy cơ mỡ máu, tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Vì vậy, đối với các món canh hầm thịt hay giò heo hầm, người tiểu đường chỉ nên ăn phần thịt nạc và loại bỏ phần mỡ, hạn chế ăn các món ăn như thịt đông, thịt kho tàu (thịt kho hột vịt) hay giò thủ. Đối với món ăn truyền thống như chả giò, bạn có thể chọn loại chả giò chay hoặc ăn chả giò ít thịt.

– Hạn chế bánh kẹo, mứt Tết, quả khô: các thực phẩm này có tỷ lệ glucid rất cao nên người tiểu đường cần hạn chế ăn. Người bệnh tiểu đường nên lựa các loại bánh, kẹo có chỉ số đường huyết thấp (GI < 50) và các loại hạt không qua tẩm ướp như hạnh nhân, hạt óc chó, hạt điều, hạt bí, hạt dưa sẽ tốt hơn các loại mứt.

Thay thế bánh mứt kẹo truyền thống bằng các loại hạt tốt cho người bệnh tiểu đường

– Trái cây tươi: Người bệnh tiểu đường nên chọn các trái cây ít ngọt, nhiều chất xơ như bưởi, ổi, cam, chuối, táo,…Nên chia nhỏ khẩu phần ăn, mỗi lần có thể ½ quả cam hoặc 1 quả chuối; ½ quả táo là vừa đủ, tránh ăn nhiều 1 lúc gây tăng đường huyết. Ăn trái cây nguyên miếng sẽ tốt hơn xay nhuyễn hay chỉ ép lấy nước uống.

– Bia rượu: Nên hạn chế uống rượu, bia, sâm banh. Nếu uống chỉ nên uống ít: < 300ml bia, <140 ml rượu vang, < 30ml rượu mạnh… chỉ nên uống trong bữa ăn. Không được uống rượu cùng với một số thuốc điều trị tiểu đường.

Tuy nhiên, việc áp dụng thực đơn nghiêm ngặt ngày tết là rất khó khăn. Do đó, giải pháp hỗ trợ cho người bệnh là duy trì luyện tập nhẹ nhàng mỗi ngày, uống thuốc Tây đúng – đủ – đều kết hợp với viên uống TPBVSK Diabetna trước ăn 30 phút để hỗ trợ giảm đường huyết, hỗ trợ giảm HbA1c.

Lưu ý: Thực phẩm này ko phải là thuốc và ko có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh