Người tiểu đường có thể ăn bánh trung thu không?

Theo thông tin từ viện Dinh Dưỡng Quốc gia, một chiếc bánh trung thu khoảng 170 gram cung cấp từ 500-700 calo tùy theo loại bánh và thành phần. Cụ thể:

– Một chiếc bánh dẻo nhân thập cẩm khoảng 170g: cung cấp 566 Kcal, 16,3g đạm, 6,6g lipid, 110,2g glucid

– Một chiếc bánh dẻo 1 trứng đậu xanh khoảng 176g: cung cấp 648 Kcal (năng lượng gấp 2 – 2,5 lần bát phở bò)

– Một cái bánh nướng nhân thập cẩm khoảng 176g: cung cấp 706 Kcal, 18g đạm, 31,5g lipid và 87,5g glucid

– Một chiếc bánh nướng đậu xanh 1 trứng 176g: cung cấp 648 Kcal, 19,5g protid, 27,5g lipid, 80,6g glucid. 

Lượng bột đường của 1 chiếc bánh dẻo hoặc 1 bánh nướng bằng 2 – 3 bát cơm, hơn nữa, đường trong bánh lại chủ yếu ở dạng đường hấp thu nhanh nên có thể gây tăng đường huyết nhanh. 

Với thông số về dinh dưỡng như vậy, tưởng chừng bánh trung thu sẽ nằm trong “vùng cấm” đối với người tiểu đường. Tuy nhiên, theo các chuyên gia nội tiết đầu ngành, chỉ cần biết cách lựa chọn bánh phù hợp và ăn bánh đúng cách thì những người bị tiểu đường vẫn hoàn toàn sử dụng được bánh trung thu.

Bí kíp từ chuyên gia: 

Để người bệnh tiểu đường có thể tận hưởng trọn vẹn không khí Tết đoàn viên bên gia đình, khi ăn bánh trung thu, người bệnh cần lưu ý:

1. Loại bánh trung thu nên ăn: Thay vì loại bánh trung thu truyền thống, người bệnh tiểu đường nên lựa chọn loại bánh dành riêng cho người tiểu đường. Thực tế, những loại bánh này vẫn có năng lượng nhất định nhưng lượng đường sẽ thấp hơn lượng đường trong bánh trung thu truyền thống, vì:

• Về lớp vỏ bánh: thay bột gạo, bột mì bằng các bột hạnh nhân cung cấp lượng tinh bột đường ít hơn.
• Về nhân bánh: Không sử dụng đường mía tinh luyện hoặc các loại nước đường mà thay thế bằng đường ăn kiêng không sinh năng lượng được chế biến từ củ cải đường, độ ngọt chỉ bằng ½ loại đường thông thường. Bên cạnh đó, bánh trung thu cho người tiểu đường không dùng nhân thập cẩm có nhiều mỡ, lạc, vừng mà thay bằng nhân của các loại đậu đỗ, cacao cà phê….Những loại nhân làm từ hạt này lành mạnh, tốt cho sức khỏe. 
• 

2. Lượng bánh trung thu nên ăn: Theo ThS. BS Doãn Thị Tường Vy – Nguyên Phó viện trưởng Viện dinh dưỡng lâm sàng, nguyên Trưởng khoa Dinh dưỡng BV 198: “Khi ăn bánh trung thu mỗi người tiểu đường chỉ nên ăn 1/4 hoặc 1/8 chiếc bánh và nên ăn vào buổi sáng hoặc buổi chiều để sau đó, qua quá trình vận động sẽ làm tiêu hao bớt năng lượng dư thừa”.
3. Giảm lượng tinh bột tương ứng: Nếu đã ăn bánh trung thu rồi thì người bệnh tiểu đường cần giảm bớt lượng cơm tương đương. Ví dụ: 

• Ăn 1/4 bánh nướng thì nên giảm đi 1/3 chén cơm và 30g thịt nửa nạc, nửa mỡ
• Ăn 1/4 bánh dẻo thì nên giảm 1/3 chén cơm và 30g thịt nạc.

4. Tăng cường luyện tập, vận động: Sau khi ăn bánh trung thu, người bệnh tiểu đường nên luyện tập thể dục thể thao nhiều hơn để giảm bớt năng lượng thừa. Nếu ăn 1/4 chiếc bánh nướng, bánh dẻo thì nên vận động thêm cụ thể như sau:

• Lau nhà 1 tiếng
• Đi bộ chậm 45 phút/ Đi bộ nhanh khoảng 35 phút
• Đi xe đạp 25 phút
• Bơi 25 phút

5. Áp dụng Đông – Tây y kết hợp trong điều trị:

Theo chuyên gia, chỉ cần người bệnh ổn định đường huyết lâu dài thì đã có thể yên tâm ăn bánh trung thu theo đúng lượng khuyến cáo mà không lo những ảnh hưởng tiêu cực đến đường huyết. Để đạt được mục tiêu này, phối hợp Tây y và Đông y một cách hợp lý với các sản phẩm chiết xuất 100% từ Dây thìa canh sạch chuẩn Quốc tế.

Lưu ý: Thực phẩm này ko phải là thuốc và ko có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh